New York, 28 agosto 1774 - 4 gennaio 1821
Nasce nel 1774 negli Stati Unita da una famiglia protestante. Si sposa con Guglielmo Magee Seton, dal quale ha 5 figli. Il marito si ammala e la famiglia si trasferisce in Italia per cercare una cura, ma qui Elisabetta rimane vedova e diventa cattolica. Torna negli Stati Uniti dove fonda le Suore di San Giuseppe, un ordine che si occupa della cura dei malati e dell'educazione. Canonizzata il 14 settembre 1975.